豚足その2
今日はウォーキングをして早めのお風呂に入って
息子はベーコンの燻製、私は常備菜作り。
これでまたお弁当作りが楽になる。
さて、豚足を美味しくいただいた後の骨を使って
とんこつラーメンを作ってみました。
骨を綺麗に洗って圧力鍋に入れて水、しょうが、にんにく、玉ねぎ、
ネギ、ジャガイモ（とろみつけ）を入れて40分圧をかけて放置。
2時間後にまた圧をかけて放置を繰り返して、骨を取り出して
トンカチで砕き、中の髄まで煮溶かします。
最初澄んだスープが最後には茶色に・・
あれ？豚骨スープって白濁した色だったような・・
野菜も全部溶けていました。圧力鍋すごい。
しょうゆと昆布茶で味を整えて豚骨ラーメンの出来上がり！
欲張って、スープをなみなみと入れてしまったので
麺や具が沈んでしまった。失敗失敗。
これは豚骨ラーメンだ！と言っていいほどでした。
ジャガイモのおかげか、とろりと濃厚でコクもあって
スープまで飲み干してしまった。
うちの周りには豚骨ラーメンのお店が少ないので
これで食べに行かなくてもいい！
後は麺を細麺にするといいかもしれない。
豚足3本分の骨で、最終的には2人分のスープが出来ました。
薄いかもしれないけど、どうにかそれっぽくはなったかも。
本格的・・とはいかないけど、これはこれでありでした。
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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：Photoshop
今回はフォトショのみ。
色を登録できなかったっけなぁ・・
選択範囲を指定するのがかなり面倒。
やっぱりＳＡＩで色を軽く塗って、フォトショで仕上げ
がいいなぁ。
