焼き餅、手羽元のワイン煮、真子の煮付けでごはん

2026年4月22日

今日は晴れのち曇りで少し肌寒い一日でした。
仕事でちょいミスしてしまって反省です。
こればかりは数をこなしていかないと慣れないので、徐々に慣れて行ければと思います。
帰りに整骨院へ行って施術してもらって体がすっきりしました。
仕事を始めてからまだ朝起きる時間、家を出る時間などが決まっていないので、これもそろそろ固定させたいです。

とある日の朝ごはんは、焼き餅でした。
トースターでは焼き色が綺麗につかず、魚焼きグリルで焼いていたけど、バタバタしていて気付いたら黒焦げで火が付いていました…。
４個黒焦げにしてしまってショックでした。
息子にお餅を任せて私は仕事の用意と家事を済ませてバタバタしながら食べました。

お昼ご飯は、息子作の真子の煮付け、自家製チキンソーセージと出し殻、野菜の炒め物、納豆、みそ汁、白米でした。
仕事が終わってからお味噌汁なども昆布と鰹節で出汁をとって作っているようです。
小さいプレートにぎゅうぎゅうに詰めていてご飯が落ちそうなで、大き目のプレートに乗せるといいかなと思います。

夜ご飯は、これまた息子作の鶏手羽元のワイン煮、マッシュポテト、サラダでした。
息子がレシピ本を買って材料をそろえて作っていました。
圧力鍋を使わないでコトコトと鍋で煮てホロホロになっていました。
マッシュポテトと一緒に食べるととても美味しくて食が進みました。
またいろいろな料理にチャレンジしてもらいたいです。