冷蔵庫が壊れた　6日目

2021年2月23日

今日も良い天気でした。
冷蔵庫が壊れてから食材を早く使い切りたいからと3食きちんと食べるようになりました。
うちの作り置き食材と冷凍ものが多くて本当に大変でしたが、なんだかんだ言ってあと二日で冷蔵庫が届く予定なのでもうひと頑張りです。
買い物もインスタントラーメンや炭酸水、卵、きのこ、にんにく、豆の缶詰など冷蔵しなくてよいものを買いました。
食材を使い切るためにインスタントラーメンはまだ食べなくてもよさそうですが、仕事終わりに疲れた時や最近地震が多いのでパントリーにストックしておきたいです。

この写真は昨日食べた物です。
朝はポンデケージョに鶏ガラベースの鶏ハムスープで食べました。
冷凍してあったトッポギを早く使い切りたくてトッポギも入れています。
そして、お昼は庭に生えていたふきのとうを収穫して天ぷらにしました。

すっかりふきのとうの存在を忘れていて、あわてて裏庭に行ってみると食べごろのふきのとうが出てきていました。
お蕎麦と一緒にいただきました。
塩をつけて食べたり、蕎麦と一緒に食べたりとどちらで食べても美味しかったです。
家にあるもので美味しいものが作れるのは本当に助かります。

ふきのとうを収穫したら絶対作ろうと思っていたパスタです。
鶏ハムを使い切りたかったので鶏ハムも入れたらボリュームも出てとても美味しかったです。

フキノトウとクルミのペペロンチーノ by くるみっくる

ふきのとうの苦味が好きな人にはたまらないのではないでしょうか。
このパスタのためにニンニクを買いました。
いつもはニンニクを冷凍していましたが、生のにんにくの方が美味しく感じました。
このレシピを使ってふきのとうのない時期にもベーコンを入れてベーコンとクルミのペペロンチーノとしてよく作っています。
ふきのとうだけはいまの時期にしか食べられないので今年食べられてとても嬉しいです。
あと使わないといけない食材が少し残っているので頑張って消費します。

——————
イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO