ライ麦パン、キムチ鍋、たこ焼きでごはん

2025年12月27日

今日は曇りのち晴れでしたが、洗濯物が乾かない微妙な天気でした。
明日こそすっきり乾いてもらいたい…！
新しいブーツを履いて買い物に行ったら見事に足首がすれて靴擦れが出来てしまいました。
長い靴下を買わないと長時間は歩けそうにないです。
右足は大丈夫なのに左足だけ歩き方が違うのかもしれません。
新しく靴下をゲットしてまたお出かけリベンジします。

とある日のお昼ご飯は、ライ麦パン、オムレツ、チキンステーキでした。
息子がサワードウを使ってライ麦パンを焼いてくれました。
ずっしりどっしり少し酸味があって美味しかったです。
バゲットはのっぺりした焼き上がりでしたが、見た目は二の次で形になっていれば十分です。
失敗したら落ち込んでめんどくさい性格ですが、失敗したら次に生かせばいいのにふて寝してしまいます。
私は昔バゲットを焼くのに納得いかず1日中パンを焼いていたので百本以上は焼いていました。
躁うつ病で躁の時に作っていたので仮眠しつつずっと焼いていたことを考えると病気だったなと思います。
息子がどんだけ失敗作を作っても私は美味しく食べられるので、どんどん作ってもらいたいです。

夕ご飯は、たこ焼きと、別の日の夕ご飯はキムチ鍋でした。
たこ焼きはこちらのレシピをお借りしています。

カリッとろっ【大阪の味】たこ焼き♪ by akiyoshizu

具は、キャベツ、揚げ玉、紅生姜、ちくわです。
家に常備しているもので作っています。
タコが苦手なのでちくわを使っていますが、コスパも良くうちの節約ご飯の一つです。
丸く丸めた後に油を回しかけて揚げ焼きにするのが我が家流です。
保温しつつ最後まで熱々で美味しくいただきました。

キムチ鍋は献立に困った時に作っています。
冷凍していたオクラを丸ごと入れています。
切ってしまうと粘りが出るけど、そのまま丸ごと入れると口の中で粘りが出るので面白い食感です。
汁がトロトロにならないのも良い点でした。
ごぼうやキノコなど野菜をたくさん入れて〆は焼きそばの麺を入れてラーメンのようにして食べました。
作るものが思いつかないときには辛い鍋。
野菜たっぷりだし外食するよりは良いかな。

血圧：朝122/71、夕144/88
朝は良かったけど夕方また爆上がりしていました。
最近中途半端にしか運動をしていないせいか？
寒いせいか？
今日もがっかりだけど、また明日に期待します。

顔の痺れの副作用がまた少し落ち着いてきました。
このままなくなってくれると嬉しいです。