テンペチップスとタッカンマリでごはん

2023年8月9日

今日も腫れと雨の繰り返しで洗濯物を出し入れして大変な一日でした。
つかの間の晴れでもかなり強い日差しで厚手の物以外乾いたのにはびっくりしました。
あとは部屋干しでちょっと干せば乾きそうです。
せっかくの休みですが、台風の影響で雨続きになりそうです。

業務スーパーで買ったテンペの使い道を調べてみて、テンペチップスというものがあったので作ってみました。
心配したのは薄切りできるかということでしたが、崩れることなく切れて感動でした。
この大豆の密着力は全てテンペ菌によるものなのでしょうか？
油で数分揚げるとパリパリではないけど、ちょっとしけった感じ？のチップスが出来ました。
そのまま食べてもテンペ独特の味だけなので、塩やディップする何かあると美味しく食べられると思います。
サルサをかけて食べても美味しかったです。
サラダのトッピングにも良い感じでした。
せんべいみたいにバリバリにしたいので、もう少し揚げ時間や薄さを工夫してみたいです。
この日はテンペチップスともずく酢でごはんでした。