ご飯とレルミナ9日目

2023年4月14日2023年4月15日

今日は晴れのち曇りですが、過ごしやすい日です。
明日から雨らしいのですが、予定が決まっているので雨の日も気にせず過ごせそうです。
まだしばらく病院の予約が続くので４月はバタバタしそうです。

先日の朝ごはんは、焼き餅、目玉焼き、サラダ、オレンジ、ポタージュスープでした。
高血圧の薬を飲んでいても食べられる柑橘類をもっとさがさないといけません。
昼ご飯はCOOKPADで面白いレシピがあったのでうどんで作ってみました。

朝に目玉焼きを食べたので、お昼はたべなかったのですが、目玉焼きがあった方がさらに美味しかったと思います。
息子は最初食べたときにキムチうどんと思ったらしく、確かに桜エビの代わりにアミの塩漬けを入れたりしたのでヤンニョムで味付けをした感じで間違ってはいません。
ミーゴレンってこんな味だったけと思いつつ食べたけど、簡単に作れるので定番化したいです。
麺もいろいろ変えてみても面白いと思います。

夕ご飯は作るのが面倒だったので肉まんともずく酢でした。
息子に先日作った貰ったもずく酢は黒酢入りだったけど、日本の黒酢ではないのでちょっと癖が強く出ていました。
私は日本の酢と半分づつブレンドして作りました。

3分で簡単もずく酢♪三杯酢◎麺つゆ◎ by たったふたりのＲ

二人分なら量るのも簡単です。
後、しょうゆを牡蠣醤油にして作りました。
いい感じに味が決まって市販のものと変わらないくらい美味しかったです。
もずくは酢でもスープにもあうのでたくさん買っておきたいです。
昔、コストコ会員だったときにもずくがたくさん入ったパックを買ったことがありますが、また買いたくなりました。
離婚してから辞めてしまったけど、収入もだいぶ落ち着いてきたのでもう一度会員になってもいいかもしれません。