とある日のご飯（ケイジャン風チキン、カムジャチキンほか）

2023年3月23日

今日は朝から雨です。
爆弾低気圧で気が滅入り気味です。
低気圧のせいにして出来るだけまったりして過ごします。

とある日の朝ごはんは食パンとフルグラ、ヤクルトでした。
炭水化物多めですが、フルグラはサプリ的な感じで食べています。

お昼ご飯は焼きそばでした。
焼きそばは私が先にご飯を食べてもあとで息子が食べる時間に温めなおして出すことが出来るのでお助けご飯です。
温めなおして美味しい作り置きご飯があれば仕事の日のご飯作りはさらに楽になりそうです。

夜ご飯は息子が作ってくれたケイジャン風チキンとマッシュスイートポテトでした。
ケイジャンチキンを試行錯誤してスパイスを配合していますが、今回はちょっとしょっぱめでした。
自分たちが求めているケイジャンチキンの味にはもう少しなので、またのチャレンジを待っています。
添えているのがいつものマッシュポテトではなく、サツマイモのマッシュだったのに驚きました。
スイートポテトのように美味しくて、これは定番化してもらいたいくらいでした。
また仕事の日のご飯が楽しみです。

又とある日のご飯はカムジャチキンでした。
鶏手羽もとが安かったので、息子にフライドチキンと辛い鍋どっちがいい？と聞いたら辛い鍋というので作ってみました。
ジャガイモは煮込みすぎると煮崩れるので、レンチンして少し柔らかくしてから食べごろになるまで煮込みました。

★絶品！簡単！カムジャタン鍋★ by myumyu0606

上記レシピに自分好みに味をちょっとアレンジして作っています。
汁が美味しくて、捨てるのがもったいなくて翌日にうどんを入れたあとに残りご飯を入れてポックンパにして食べました。
炭水化物の暴力ですが、最後まで美味しくいただきました。

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昨日、婦人科へ行った時に「痛みなどはまだありますか？」と聞かれて、ないと答えたのですが、
今日になって生理になってしまい、鈍痛で寝込んでしまいました。
手術をしたらもうこんな痛みは最後だと考えながら横になっていました。
爆弾低気圧もあって、いろいろ体調が悪いです。
来月初めに紹介された病院へ行くのでしばしの我慢です。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO