豚キムチパスタとゴマあん団子

2020年7月22日

今日は雨が上がってからウォーキングに出かけました。
たまに出る太陽の日を浴びて元気を補給します。
それでも、どんよりとした雲に再び覆われてジメジメ蒸し暑い一日でした。

ごま油を熱してネギと豚肉を炒めてキムチを入れ、茹でたパスタとまぜるだけの簡単パスタです。
スープは野菜室の残り野菜を白だしで煮込んだものです。
セロリも一緒に煮込むと風味も変わって洋風な味になります。
簡単で美味しいランチでした。

上新粉を使って息子が作ってくれました。
蒸し器で作る方法ですが、モチモチして美味しいので、白玉粉で作る団子より好きです。
あんこは前回作ったものを冷凍していたものです。
団子の上に薄く伸ばして黒ゴマをすったものを上にかけます。
ゴマあん団子はいつも買っていましたが、最近は自分で作るようにしています。
はじめはどうやって作ればいいかわからずに、すり黒ゴマにも砂糖を混ぜていましたが、あんこのあまさだけで十分なのがわかって今ではすりごまをかけるだけで美味しいゴマあん団子を作ることが出来ています。