しいたけで2品

2019年9月26日

農産物直売所に行ったらぷりっぷりで美味しそうなしいたけが売っていたので買ってしまいました。
200円で10個くらい入っていました。
しいたけの軸も大きく立派なのでそれも使ってみました。

実は私、20歳過ぎてからしいたけが好きになりました。
食わず嫌いと言うか実家の調理法では美味しいと思わなかった…！
友達の家に行ったとき、「山からとってきたしいたけ」をご馳走してもらってからその美味しさに目覚めました。
しいたけを焼いて醤油をかけて食べる。これだけなのですが味が深くて美味しくて感動しました。
友達の美味しそうな顔も忘れられません。
今回はマヨネーズとチーズをトッピングしました。醤油も忘れません。
肉厚でジューシーなしいたけで思わず笑顔になってしまいました。
そして軸も使います。

しいたけの軸は薄く切って、冷凍庫で眠っていたちくわやネギをバターで炒めて麺つゆと白だしで味を付け、最後にブラックペッパーを振って出来上がり。
まかないパスタと呼んでいます。
捨てるのがもったいないのでこれは作った人の特権です。
これだけだと寂しいので、砂肝とせせりを塩コショウで焼いたものも食べました。