燻製いろいろ
今週もお仕事お疲れさまでした。
そういえば、先月のお給料をまだもらっておらず、
「忘れてたわ！来週でいい！？」と言われて、もらえるんだと
ちょっと安心してしまった今日の出来事でした。
さて、ＧＷ中に息子がいろいろ燻製をしてくれました。
鶏チャーシューを作った時の煮汁にゆで卵を漬けたもの、
鶏ハム、カマンベールチーズです。
鶏ハムはコショウ・ローズマリー・タイムで風味をつけています。
スモークウッド（ナラ）を使いました。
カマンベールチーズは4等分にしたのですが、
中がトロットロ！
これはかなり美味しかったです。
もう一回食べたい！と思うほど。
普通に食べるより美味しいと思いました。
そして、煮卵はゆで時間を6分にして半熟卵にしています。
1日ほど鶏チャーシューの煮汁に漬けて燻製しました。
煮汁に酢を使っていて、そのままの煮卵は少し酸味があったのですが、
燻製をすると酸味が抑えられてかなり美味しく変化していました。
もう最高です。
酒のつまみになるのでしょうが、そのままガツガツ
いただきます。
安い鶏むね肉に、卵、カマンベールチーズでかなり贅沢なものが
出来ました。
節約をしつつ、美味しく食べる！これがうちのモットーです。
——————
イラストメモ
使用ソフト
イラスト：ＳＡＩ２
今日は疲れたのでイラストは小さいの1枚だけです
