ホシノ天然酵母でサーターアンダギー

2017年4月11日2018年8月9日

サーターアンダギーもホシノ天然酵母を使って
作っちゃいます。
基本のレシピはこちらをお借りしました。

本場で教わったサーターアンダギー by kmukuchap

いつも倍量作ります。
ホシノは30ｇくらいで、ベーキングパウダーは入れません。
なんかかなりもっちりな生地になります(；´∀｀)
ういろう？って・・。
これを今は涼しいので常温で12時間くらい放置して
油で揚げます。

黒糖が倍量で160ｇってすごく多い！と
思って、半量にすると甘くない・・いや素朴な味なのか？
100ｇくらいにするとパン？って感じくらいの甘さ。
甘めが好きなら多めでもいいかもです。
ちなみに、生地を丸めたときと、揚げたときの写真

めっちゃ膨らみますね！
ホシノでもこんなに膨らむんだ！
ガリガリ食感で私好みの味になりました～。
このレシピは普通に作っても美味しいので
お勧めです～。