あんかけそうめんでごはん

2021年3月17日

今日も良い天気で洗濯物がよく乾きました。
ウォーキングをしていたら近所の桜並木にちらほら花が咲いてきました。
今年も桜まつりは開催されないかもしれませんが、お弁当を持って花見もよいかもしれません。

あんかけそばが食べたかったのですが、中華麺がなかったのでそうめんで作ってみました。
そうめんを茹でて多めの油にごま油を追加して揚げ焼きにしました。
あんは創味シャンタンを使っています。
これだけでお店の味になるので助かります。
お菓子作りであまった白身も入れてたっぷり野菜のあんにしました。
業務スーパーのそうめんはダマにならないのでそうめんチャンプルーなど作るのにちょうどよいです。
またこれからそうめんの時期になるのでストックしておこうと思います。

おまけに最近の失敗?シリーズ
台湾からあげを作りたくてチャレンジしてみたのですが、カリカリサクサクにはならず…
竜田揚げとしては美味しいのですが、モスチキンのようにカリッとガリっとしてもらいたいのに
もう一息という感じです。
出来れば薄く手で持てるくらい自立してもらいたいので、他レシピを探してリベンジしたいです。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO