おやつ：白玉ぜんざい

2019年2月22日

前から小豆が食べたくてしょうがなくて、業務スーパーで
1ｋｇの小豆を買って大量にあんこを作ろう！と
思っていたのに、まさかの品切れでした。
いつもの農産物直売所で市内で作られた小豆を買って
あんこを作りました。
業務スーパーはカナダ産だったかな？試してみたかったから
また日を改めて買いに行こう。
息子がアンパンが作りたいと言うのでたくさん作らねば。
カルディで桜花の塩漬けを売っていたのでそれも買って
後は息子が作ってくれるのを待つばかり！
(早く作って！）

いつも、煮詰める前のお楽しみの味見でぜんざいとして食べます。
今回は白玉粉を買っていたので袋に書いてある通りに作りました。
COOKPADでは豆腐を使ったレシピが多いのですが、今回は豆腐が
なかったので通常通り作りました。

白玉を丸くして真ん中をへこませるのも楽しい。
確かに真ん丸で作ると真ん中まで火が通らなくて粉っぽい白玉に
なったことがありました。
真ん丸よりも、火のとおりが早いし冷めるのも早い、箸でつかみやすい
からへこませる理由ってやっぱりあるんだなと思います。
あんこはいつも圧力鍋でレシピの倍量作っています。
レシピはいつもこちらを参考にしています。