パンプレート、豚タン、カボチャニョッキでごはん

2026年3月18日

今日は曇りのち晴れの比較的暖かい一日でした。
桜の花もちらほら咲いてきています。
午前中は消化器内科で血液検査の結果を聞きに行きました。
他の自己免疫疾患を疑っていましたが、数値に異常はなくホッとしました。
とすると、ヘルニアや唾液腺の腫れ、逆流性食道炎などは単体の病気みたいです。
同じ大学病院の耳鼻咽喉科を紹介してもらって、唾液腺に関してはそちらへ行きます。
逆流性食道炎は、就寝する４時間前には夕食を済ませておいたら治るから試してみてとのこと。
また、他の病院でもらう薬も極力飲まないようにとのことで症状がおさまるのを待ちます。
開業医は薬をたくさん出したがるからねと聞いてなるほどなと思いました。
特に女性は年をとると中性脂肪もコレステロールもあがるけど、薬で下げない方がいいと主治医は言いました。
色々な意見はあると思うけど、私は主治医の方針に賛成なのでホッとしました。
血圧を下げる薬も下がりすぎるし、コレステロールを下げる薬も体があざだらけになってこりごりです。
やっぱり自己免疫性肝炎があると薬の影響が青アザ、倦怠感などにでて辛いです。
体の不調が悪いものではないとわかって一安心です。

とある日の朝ごはんは定番のパンプレートでした。
この日はイチゴを添えて贅沢な朝ごはんでした。

お昼ご飯は、豆乳うどん、豚タンのレモン焼き、納豆、もずくスープでした。
本当はコングクスを作る予定だったのですが、そうめんを流しにぶちまけてしまい、泣く泣くうどんに変更しました。
二人分のそうめんを流しにぶちまけるのは初めてでかなりショックでした。
豆乳うどんは醤油を垂らしたけど、味が薄くて正直美味しくなかった…
そうめんだと美味しいのに塩分の違いかもしれません。
豚タンはスーパーで買ったものを炒めました。
簡単で美味しかったです。

夜ご飯は、カボチャのニョッキ、カボチャサラダ、カリフラワーサラダでした。
息子がカボチャのニョッキを作って、私が余ったカボチャの皮でサラダを作りました。
ニョッキはキノコソースでいただきました。