ファラフェルと鶏レバーでごはん

2024年7月16日

今日も曇りのち雨です。
夕方から激しい雨が降るとのことで、車の運転に支障がない程度にしてもらいたいです。
冠水しませんように…。
連休が終わったけど、週2でしか働かない私はいつもとかわらない休みでした。
息子が休みだったので、外食多めで充実した連休でとても楽しかったです。

とある日の朝ごはんは、オールブラン＋ヨーグルトにキウイ、とりハムサラダでした。
以前は、オールブランリッチとフレークを半分づつで食べていましたが、甘さが気になって最近では比較的甘さの少ないオールブランリッチを食べるようにしています。
比較的早くふやけてしまうのが残念だけど、消化にはいいかなと思って食べています。

お昼ご飯は、アボカドパスタととりハムサラダに豆腐をトッピングした物でした。

アボカド♪和風クリームパスタ♪ by Blue-Island

鰹節がいい仕事をしていてとても美味しいです。
アボカドも安定して安ければ毎回買いたいけど、一個１５０円以上になるとちょっと手が出ません。
分厚い皮で当たり外れが見分けにくいのも困りものです。
皮をむいてみたら中が真っ黒ということも多々あるのでいい状態のものを探すのも大変です。

夜ご飯は、先日作ったファラフェルを冷凍保存していたものを解凍してトースターで温めなおしました。
たくさん作り置きしておくと好きな時に食べられるので便利です。
鶏レバーはジャンボパックが安かったので大量に甘辛煮を作りました。
とはいえ、煮たらかなりかさが減るので食べきれる量の作り置きおかずが出来ました。

とまらない！鶏レバーの甘辛煮 by ちさぷー

とりハムサラダには黄色のカリフラワー、トマト、ひよこ豆をトッピングしました。
サニーレタスとセロリ、トマトをメインにブロッコリーなど日によって内容を変えています。
トマトは旬なので最近安く美味しいので嬉しい限りです。
私はサラダが苦手だったけど、美味しい野菜だとパクパク食べられるので自分好みのサラダを作っていきたいです。

血圧：朝115/75
朝も安定していました。
前回の血液検査で肝臓の数値が悪くなっていたから体重を増やさないよう食事に気を付けてと言われたので夕食を少な目にしていますが、足りなくてお腹が空いてしまいます。
アーモンド、炒り大豆などを食べているけど、食べる量を減らす意味はないくらい食べているかもしれません。
極端に減らすよりは腹持ちの良い食事で軽めの方が良いと思います。
サラダのみだと確実にお腹が空いてしまいます。
体重を減らすだけなら運動もあわせて無理なく食べていきたいです。

今日は雨ということもあって後頭神経痛も軽く出ています。
明日は整骨院の日なので針を打ってもらって張りをとってもらいます。