そうめん・ひやむぎでご飯
今日は息子のコロナ予防接種２回目の日です。
とりあえず接種が終わったら明日は休みなので副作用があってもゆっくりできます。
予定通りなら、今日は仕事が休みだったのですがコロナや台風で仕事が出来なかったので予定変更の仕事の日です。
頑張って先月分まで稼ぎたいです。
そうめんチャンプルーならぬ、ひやむぎチャンプルーと、ぶっかけにしました。
ゴーヤが入っていたので写真の日付を見てみると８月に作ったもののようです…。
こんなに写真が貯まっているとは思いませんでした。
ぶっかけも、ミョウガと青紫蘇が入るだけでかなり風味が違って美味しいです。
若いころは薬味が苦手でしたが今ではないと寂しいと思うくらいです。
ノルマの梅干しもトッピングして美味しくいただきました。
茹でたそうめんに豆乳をかけて麺つゆを入れて作るだけの超簡単ご飯です。
具は茄子のソテーととりハムです。
旬の茄子は甘くてとても美味しいです。
今の時期にしか味わえないのでこの時期にはよく買うお野菜です。
ぼちぼち野菜も秋・冬野菜になってきています。
ピーマンも赤いピーマン入りが出てきて夏野菜も終わりだなと感じます。
地元野菜が食べられるのもあともう少しです。
引っ越しまで出来るだけたくさん料理して記録に残しておきたいです。
コングクス 콩국수 豆乳麺 韓国夏の定番 by SJKIM
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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO
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