スペアリブとソースを使ってごはん

2021年3月24日

今日はとても良い天気でした。
桜を見に歩いて遠出しましたが足がパンパンで運動不足の私は足裏に湿布を貼って動けません…
もう少し体力をつけないとちょっとなさけないかもです。

先日作ったスペアリブの残りでごはんです。
二人で分けるとちょっと物足りないかなという感じでした。
ブロッコリーをオリーブオイルで塩コショウしたものを添えていただきました。
ブロッコリーはゆでるよりも焼いて食べる方が好きです。
水っぽくないし、食の進むおかずになります。

あまったスペアリブソースを鶏胸肉に塗って、オーブンで焼きました。
160度で30分ほど焼きました。
あっさりした鶏胸肉に味の濃いスペアリブソースがよくあっていて美味しかったです。
調味料や調理方法を工夫するだけでいつもの鶏胸肉がご馳走になりました。
お肉を食べる時は炭水化物をとらずに野菜だけということが多いです。
食後にヨーグルトと柑橘類を食べておしまいです。
とても大満足のごはんでした。