ささみの燻製

2020年12月4日

今年も残すところわずかですが、1年が経つのは本当に早いです。
来年には息子も就職を決めて、再来年には引っ越しです。
急にバタバタすると思いますが、ブログも出来るだけ予約投稿を利用して毎日更新出来ればと思います。

息子の趣味の一つに燻製があります。
元旦那が一時期燻製をやろうとして失敗し、そのまま放置していた燻製器があるのでそれを使って燻製をしています。
息子は肉を焼いたり燻製するのが好きらしく、肉の塊を買いたがるので食費と相談しながら月に1回ほど贅沢をしています。
12月はクリスマスがあるので、ローストビーフと燻製のチキンを作りたいらしく「お肉貯金」から捻出して作ってもらおうと思っています。
うちの食事はお肉多めで魚介類少なめです。
栄養バランスが偏っているなと反省していると、息子は「全く問題なし！」と言ってくれますが基本的にお肉大好きなのでそうでしょうね…😅
いつか引っ越して海の近くだったら釣ったものを調理したいです。

話は脱線しましたが、ささみの燻製はベーコンと作り方は同じで、ハーブだけ変えているそうです。
炭を使って燻製しているので火の管理が大変とのことですが、火の粉が散ってジャージにいくつもの穴をあけているので、学生時代のジャージを燻製用の服にしてもらっています。
何着ジャージに穴をあけたことか…。
それでも燻製は美味しいし、料理や小腹の空いた時にも食べられるので助かっています。

ささみをトッピングしたパスタですが、「いつもの」パスタにささみの燻製を乗せただけです。
ボリュームもアップして食べごたえがあります。
わかめスープは鶏がらスープと増えるわかめで作っています。
（いつものパスタ＝かぼすチーズパスタ）
ささみが安い時にたくさん買って燻製してもらい、冷凍しておきます。
うちは冷凍ばかりするので冷凍庫がパンパンです。
それでも給料日前は冷凍庫がスカスカになるので無駄にはしていないと思います。
最近財布のひもがゆるくて外食やおやつを買ったりしていますが、少しでも節約して贅沢するときは
パーッと贅沢しようと思います。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO