ゴーヤチャンプルーと中華春雨でご飯

2020年7月24日

今日は曇り時々雨でしたが、傘を持ってウォーキングに出かけました。
雨が降ったりやんだりでしたが、傘を持ってでも歩きに行ってよかったです。
この連休は人込みには近づかず、週明けの平日に買い物など行こうと思います。

冷夏のせいか、ゴーヤもなかなか安くなってくれません。
今年は畑で野菜を作っていないので少し困っています。
それでもゴーヤ1本100円の時に買って大事に使っています。
ゴーヤチャンプルーはもう目分量でちゃちゃっと作ってしまいます。
中華春雨はレシピを見て分量通りに作ります。

うまっ！中華風♪はるさめサラダ by なおモカ

春雨は安いしたくさんできるので作り置きもできます。
きゅうりがなかったので、サニーレタスを切って入れました。
きゅうりでなくても十分美味しかったです。
庭に植えているアシタバをサムジャン+マヨで食べて食物繊維はバッチリです。
息子の鉄分補給には程遠い献立ですが、買い物に行ったときに大きな赤身ステーキを買って食べさせようと思います。
レバニラもいいかもしれません。
王将のレバニラが好きなので、レシピを探して作ってみたいです。