今日のおやつ

2019年1月18日

先月から作り始めた干し柿と干し芋が出来上がりました。
昨年は天気に恵まれずに家で干していた為、カビがはえて
しまったりしたのですが、今年は天気も良くほどよく寒かったので
カビが生えることなく上手にできました。

この写真はまだ早い時に撮ったものなので、今はもう少し水分が
飛んでいます。
全て取り込んで、干し柿は半分にカット、干し芋はそのままジップロックに
入れて冷凍しました。
これでカビさせることなく美味しく食べられるでしょう。
うちはなんでも大量に作って冷凍するので冷凍庫がいっぱいです。
それでも、数日でなくなりそうですが買うと高いので大事に
食べる予定です。

冷凍した干し柿をレンジで20秒くらいチンすると、一部熱くなって
しまったのですが、少し熱いとそこれがまた美味しくて温かい干し柿って
美味しい！と感動しました。
干し芋も、同じくレンチンしました。
トースターで焼くと美味しいらしいのですが、私は固い干し芋が
好きなので少しチンするくらいが丁度よかったです。

クリスマスに作ったレープクーヘンのスパイスがまだ残っていたので
第二陣として作りました。
たくさん作ったのですが、すぐになくなってしまいました。
食べすぎたかな…。

レシピはこちらからお借りしました。

レープクーヘン ☃【ドイツ料理】 by Engel

アレンジとして、おろししょうがを20ｇ追加しています。
ジンジャークッキーのようで美味しいです。
前回と同じく、砂糖を減らしたのですが
はちみつ130ｇ、砂糖60ｇ、黒糖40ｇにしました。
砂糖を10ｇ減らして黒糖を増やしました。
少しコクがでるかなと思いましたが、あまり差は
ないような気がします。
いっそのこと、黒糖を60ｇ、砂糖を40ｇにした方が
体によさそうです。
いろいろ試してみるのも面白いかもしれない。
このレープクーヘンに、チョコレートを溶かしてつけると
かなり美味しいです。
まだスパイスが中途半端に残っているのでまた作る予定です。
今年のハマりものに決まり！

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO
時間がないのでらくがき