お雑煮、もつ鍋風、チキンサラダ、サワードウブレッドでごはん

2026年2月3日

今日も良い天気でした。
頭がぼーっとすることは少なくなって頭もスッキリしているけど、
あまり動く気が起きず家でダラダラ過ごしています。
膝を安静にさせるのにはいいかもしれません。
外に出ないのであれば、両膝にサロンパスをたくさん貼って腫れ対策をしておきます。
動かないと太りそうなので、食べる量など減らして体重をキープしておきたいです。
体の不調は今のうちに治したいのでゆっくり休みます。

とある日の朝ごはんはお雑煮でした。
この日は息子が出社の日だったので５時起きです。
簡単にご飯を済ませるためにお雑煮を作りました。
息子はお雑煮を食べた後、プロテインバーを持たせて出かけました。

お昼ご飯は、もつ鍋風でした。
一人ごはんだったので、白だしベースの汁にキャベツ、キノコ、豚肉、中華麺を入れて煮込みました。
キャベツが甘くてとても美味しかったです。
一人だとインスタントラーメンを食べがちでしたが、我慢して自炊しています。

夜ご飯は、チキンサラダ＋ベーグルでした。
献立が決まらないときには鶏むね肉を焼いてサラダにのせればいいと考えているので、
ベーグルと一緒に食べました。
ベーグルはそのまま食べても良し、ベーグルサンドにしても食べても良しで使い勝手は最高です。

また、とある日に焼いたサワードウブレッド２種です。
カンパーニュ風に十字でクープを入れたのですが、もう少しメリッと開いてほしかったと少し残念です。
ストウブに入れて焼いた後、追いクープを入れたけどこれは全く役に立たず、ただ傷をつけただけでした。
もう少し成形できつく巻いてリベンジします。

また別の日の朝ごはんは、パンプレートでした。
いつもの定番のものに、パイナップルジュースと一緒に頂きました。
パイナップルはまるごと１個買ってカットして冷蔵保存しているけど、傷む一歩手前でブレンダーでジュースにしています。
水も何も混ぜないパイナップル１００％ジュースです。
トロリとしてとても美味しいのでお気に入りです。

お昼ご飯は、クランペットプレートでした。
鶏むね肉のローズマリー焼きとサラダを添えました。
アボカドとの相性もよく美味しくいただきました。

夜ご飯は、麻辣湯とスーパーのお惣菜でした。
前に息子が作った麻辣湯と同じもので作ったけど、スープはたっぷりありました。
やっぱり水の量を間違えていたみたいです。
コブサラダ、鶏レバーの甘辛煮、豆腐で簡単夕ご飯でした。
やっぱりこの麻辣湯は辛くて美味しい！
これからも引き続き販売してくれると嬉しいです。

血圧：朝103/71、夕111/66
今日も血圧は低くなっています。
副作用に気付いてから相性の悪い薬はやめているけど、まだ血圧は低いままです。
朝、目覚ましが鳴ってもなかなか起き上がれません。
だいたい目覚ましが鳴る前に起きてしまうので、驚いています。
高血圧の自分がここまで低いとやっぱり不安になります。
水分も引き続きたくさん摂って体の老廃物を出してもらいたいです。
早く体調が元に戻りますように。