パンプレート、パスタ、鶏しゃぶ鍋でごはん

2026年1月30日

今日も良い天気でした。
少し寒かったのでエアコンを付けて過ごしました。
昨日に引き続き体調が悪く寝込んでいて、これは本当におかしいぞ？と薬の副作用を調べてみると、
胃腸科外科で処方してもらった酸化マグネシウム錠330mgと自己免疫性肝炎で毎日服用している薬の中のアルファカルシドールとの飲み合わせが悪いということを知りました。
検索では、高窒素血症、ミルクアルカリ症候群、高カルシウム血症などが出てきました。
主に腎機能に負担がかかっていろいろな症状がでるらしく、私の症状では疲労、血圧低下、全身倦怠感、傾眠が当てはまりました。
このままだと腎臓も悪くなっていただろうし、昏睡、不整脈から死に至るとのことです。
病院にも飲んでいる薬を伝えたはずだし、マイナカードで薬情報の提供をしているので薬局も分からなかったのかなと疑問に思います。
薬を辞めて様子を見て、引き続き悪いようであればかかりつけ医（大学病院）に連絡して予約を入れてもらいます。

こんな踏んだり蹴ったりなことがあったけど、今日仕事の内定がもらえました。
4月から勤務とのことなので今から悪い所を全部治して元気に働けたらと思います。

さて、前置きが長くなりましたがとある日の朝ごはんはパンプレートでした。
定番ごはんにファラフェルを追加しています。
オールブランをかけたサラダが美味しくて最高です。

お昼ご飯は、トマトソースパスタ、サラダでした。
ワンパンパスタで、具を炒めた後に水＋パッサータ＋牛乳にコンソメを入れてパスタを入れて煮込みます。
水が少なくなってもまだ麺が固い場合は水を追加して調節しています。
塩分控えめにして仕上げの粉チーズで味を決めます。

夜ご飯は、鶏しゃぶ鍋でした。
前日も鶏しゃぶ鍋を作ったのですが美味しくて再び登場です。
鶏むね肉の薄切りが息子には楽しく感じたらしく、一人で仕上げてくれました。
私は汁を作って野菜を放り込むだけなのでとても楽が出来ました。
ヘルシーでこれも定番になりそうです。

また別の日の朝ごはんは、クランペットプレートでした。
サワードウの捨て種がもったいないので、捨て種100ｇ+小麦粉150ｇ+水+150ccに砂糖小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を混ぜて作りました。
朝に材料を混ぜて夕方に焼くようにしています。
この上記レシピはまだ調整中で改善の余地ありです。
イーストのように表面がポツポツの穴になれば嬉しいのでそれを目指します。
過去のクランペットの記事（イースト使用）↓