ドイツパンでごはん

2025年12月2日

今日は曇りのち晴れで暖かい一日でした。
午前中は雨が降るかなと思うくらい曇っていましたが午後より太陽が出てくれて洗濯物もよく乾きました。
明日は消化器内科の検診でエコーを取るため、夕飯を食べた後は絶食です。
前回は絶食との注意事項を伝えてもらえなかったので技師さんに驚かれてしまいました。
今回の予約の時も絶食と言われなかったので、ここら辺はしっかりしてもらいたいです。
数値が安定してくれることを願って明日に備えます。

とある日の夜ご飯はドイツパン、チキンサラダ、ウインナー、カボチャサラダでした。
久しぶりにウインナーを買ったけど、今まで美味しいと思っていた香薫がしょっぱくて食べるのが辛くて驚きました。
これも減塩効果なのでしょうか。
鶏むね肉のソテーにアボカド+クラッシュチーズ＋オリーブオイル、カボチャサラダと一緒に食べました。

ドイツパンはデパ地下で出張販売を見かけて迷わず買いました。
私はプレッツェルが大好きで見かけたら買うようにしています。
日本のパン屋さんではふかふかなプレッツェルが多い中、細い部分はカリッとしていてラウゲン液を使った風味もあってとても美味しく満足でした。
他のパンもハーフカットで売られていて、お試しにも丁度良い金額でした。

たまたま見かけた出張販売でしたが、近くにお店があったら通いたいくらい美味しかったです。
自分でも作りたいけど、ラウゲン液は水酸化ナトリウムで個人で扱うには危険なため（失明など）身分証などを提示して購入しないといけません。
取り扱いや処理も大変なので自宅では重曹で作った方がいいかもしれません。

4年前に作ったパンたちですが、重曹でも色よく焼けています。
風味は水酸化ナトリウムほどではないけど、自宅で作るのであれば十分満足です。
４年前はたくさんパンを作っていたなと懐かしく思います。
ガスオーブンが欲しいけど、今住んでいる所では設置が難しそうです。
いつか平屋を賃貸で探して畑仕事とパン・お菓子作りをしたいなと夢見ています。

血圧：夕125/76
朝はまたしても計測忘れです。
夕方は比較的安定していたので良しとします。

お茶をヤカンで沸かした時にサーモスのコップで勢いよく口に入ってしまい、唇をやけどしてしまいました。
喉は大丈夫なのに唇は違和感を感じるんだなと不思議に思います。
もしかすると喉もダメージを負っているけど感じにくいのかもしれません。
熱い食べ物・飲み物が好きだけど、これからは少し冷まして口にしようと思います。

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