オールブラン、ファラフェル、パスタでごはん

2025年6月7日

今日は良い天気でした。
遅起きした日なのに、１５時にはしっかり乾いてくれて助かりました。
昨日は仕事にも行けて、無事に復帰できてうれしいです。
冷蔵庫がスカスカだったので、息子と買い出しに行って野菜などを仕入れてきました。
息子も微妙に体調が悪いようなので、いつ倒れても看病できるようにアイス、麺なども買っておきました。
私と同じ症状だと咳と熱が酷いだろうからのどごしの良い食事が作れるようにしておこうと思います。

とある日の朝ごはんは、オールブラン＋ヨーグルトにサラダでした。

お昼ご飯は、鶏むね肉とブロッコリーのパスタを作りました。
味付けは、ボロネーゼ風パスタのレシピです。

極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ by なないく

この味付けは万能だなと感心しました。
いろいろまた試してみようと思います。

夜ご飯は、ファラフェルサラダでした。
近所の激安八百屋さんでトマトを買っているのでサラダも彩りよく助かっています。
今日、パクチーを買ってきたので明日にでもまた大量にファラフェルを作り置きしたいです。
ファラフェルを大量に作るには、一人ではきついので息子が元気なうちに手伝ってもらいます。
一人が丸めて、一人が揚げるの繰り返しが意外と大変なのです。

思い出のファラフェル(ひよこ豆コロッケ) by うさぎのシーマ

血圧：夕121/81
朝はまた測り忘れです。
夕方は下が高いけど、とりあえず様子見です。

顔の痺れはあまり感じません。
体調不良と共に消えてくれると嬉しいのですが…。