オールブラン、チャジャン麵、パスタでごはん

2025年4月22日

今日は曇りよりの晴れです。
先週末から喉がイガイガするなと薬を飲んでいましたが、今度は鼻がつまるようになってきました。
風邪をひいてしまったかもしれないけど、今週乗り切ったらGWなので無理しない程度頑張ります。
そういえば、自己免疫性肝炎で入院したのは昨年の4月でした。
もう１年経ったけど、ステロイドはまだ5mgになっていないとは当時の自分は思っていなかったでしょう。
退院したのはGW過ぎで、ツツジを見れなかったのが残念だった記憶があるので、今年はツツジをたくさん見に行きたいです。

とある日の朝ごはんは、オールブラン＋ヨーグルトにバナナ、キウイにサラダでした。
サラダはどうにか続けられています。
バタバタしていたり、お雑煮の時には添えないけど野菜不足にならないよう気を付けます。

お昼ご飯は、チャジャン麺でした。
この料理のためにジャガイモを買いました。
チュンジャンで炒めると野菜がとても美味しくなるので、人参、玉ねぎ、キノコ、ピーマン、セロリなど色々入れています。
韓国モッパンでよくみるチャジャン麺みたいに真っ黒にならないのは材料が違うのか？作り方が違うのかわからないけど、とりあえず美味しいので気に入っています。

夜ご飯は、私が仕事だったので息子がきのこクリームパスタ＋チキンソテー、サラダを作ってくれました。
先日、スーパーで一株なめこが安かったので買いました。
これを使ってさらにたっぷりきのこを使って作ってくれました。
疲れた体に沁みる美味しさでした。