梅しそスープパスタとおでんでご飯

2021年12月22日

今日は業務スーパーで不足していた食材を買いに行きました。
年末のせいか品薄的な感じでした。
欲しいものは買えたのであとは来年に期待です。

時々激安な時があるシソを買いました。
梅とシソを使ったパスタが食べたくてスープパスタにしました。
肉の代わりにちくわを使って節約ご飯です。
ヤマキの白だしベースのスープで和の味と梅しそが相性抜群でした。
梅は農産物直売で売られていた昔ながらの梅干しでとても酸っぱいけど、それがいいアクセントとなって食が進みました。
毎日のランチは悩みますが、一つの食材を使うために作るものを考えるのは比較的楽かもしれません。
冷蔵庫にあるもので何かを作るというのはなかなか決められないものです。

そして、とある日のご飯はおでんにしました。
トッポギを作るときのために練り物は冷凍庫に常備していて、それを使って家にある材料を使って簡単おでんにしました。
玉ねぎ、卵、ジャガイモ、ごぼう天、平天、ちくわですが、おでん気分を味わうのには十分でした。
いつもならちくわぶ、牛すじ、はんぺん、こんにゃくなどを入れるけど、私は卵さえあれば満足です。
からしは定番なのですが、先日ブログにも書いたジャンツォンジャンをつけて食べても美味しかったです。

ジャンツォンジャンは食が進む味でご飯が欲しくなりました。
でも、炭水化物を食べすぎると眠くなるので我慢です。

今回のおでんは圧力鍋で5分加圧の３０分以上放置して作ったものです。
白だしベースなので色は薄いのですが、あっさり美味しいので好きです。
もう少しガングロ卵にするときには醤油を追加します。
実家のおでんは結構色が濃かったので卵もガングロ卵でした。
それがとても美味しくて何個でも食べたかった思い出があります。
大人になって好きなだけ食べられますが、これも健康のために食べずぎないようにとセーブしています。
子供の時のほうが何も考えずに食べていたなと思います。

卵も最近やっと１００円以下で売られているスーパーが出てきました。
まだ１６０円台が多いけど、食材もいろいろ値上がりしているのでもとに戻ってくれると助かります。
食用油がかなり高くなっているのが驚きです。
小麦粉も値上がりするとのことなので、いろいろ細かいところで節約が必要ですね。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO

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