サワー種で作ったパンでごはん

2021年2月6日

今日も良い天気でしたが、昨日徹夜をしてしまって思いっきり昼夜逆転です。
一日中うとうとしていて効率が悪いので徹夜はやっぱりよくないですね。

辛子明太子がまだあったので息子の作ったサワー種パンでガーリックトーストを作ってみました。
癖のあるサワー種に明太バターは面白い味がしました。

息子の作るパンはいつもてっぺんが爆発して本人は満足いかないようです。
サワー種も何度か種つぎしていますが、最近酸っぱみが少なくなってきた気がします。
私も天然酵母などいろいろ作ったりしていましたが、サワー種はまだ手を付けていません。
息子は海外のレシピを参考に作っているみたいですが、私もいつかよさげなレシピで作ってみたいです。

とある日の朝ごはんはクリームチーズに鶏ハム、ゆで卵でいただきました。
私はクリームチーズ+はちみつ+くるみで食べるのが好きです。
酸味がチーズとはちみつの甘みにぴったりです。
相変わらず断面が火山の噴火のようですが、いつかカンパーニュのようにぱっくりクープが開いてくれたら見目も良くなるでしょう。
成形の問題か？オーブンの温度か？パン作りは本当に面白いです。
味は変わらないけど、見た目がいいように焼けるようにいろんな人が試行錯誤しています。
うちもクープや形にこだわって何度も作っていますが、作って楽しい食べて美味しいので良い趣味です。
これからも楽しみつつ作っていきたいです。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO