焼き小籠包
ひたすら昼夜逆転生活。
そろそろ生活のリズムをなおさないと・・
明日から頑張ろう。
息子の胃もだいぶ良くなったみたいで
量も食べられるようになって一安心。
しかし、寝正月で私の体重が増えててビックリ。
運動再開せねば・・！
さて、昨年は肉まん系にドハマりして
焼き小籠包のレシピを見つけて作ってみました。
具の中に、スープをゼラチンで固めたものをいれて
蒸し焼きをするのですが、焼き色を見るために生地を
つまんだら皮が破れてしまい、スープがもれちゃったりして
スープの海で煮る感じになってしまい・・・
よそ見をしているうちに一部焦がしちゃったのも原因の一つ。
息子は包み方が上手に出来ないと騒ぐし
うるさいうるさい。
なので、リベンジという事でもう一度作りました。
二度目は肉まんのように二次発酵などもとって焼いてみました。
くっついているので、上手にはがさないと皮が破れてスープが
流れ出るから注意なのですが、スープがアツアツで美味しい！
レシピはこちらからお借りしました。
逆さまにひっくり返してお皿に乗せたかったけど、
すき焼き鍋で作ったので大きすぎたからそのまま鍋ごと
食卓に出して食べました。
酢醤油とからしを用意して食べたのですが美味しい！
鶏がらスープの素大さじ１・・がなかったので、
代用としてシャンタン小さじ1を使いました。
普通の肉まんも食べたい！ということで、後日また
肉まんも作ると言う贅沢をしていました。
自分ちでまったり食べる食事は美味しいなぁ～。
今度は春巻きが作りたい。
シュウマイもいいなぁ。
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イラストメモ
使用ソフト
下書き・色塗り：ＳＡＩ２
色塗り・加工：Photoshop
写真がいっぱいあってもまとめると
いい感じ。
今回もフォトショで色塗り加工してみた。
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