サワードウクラッカー
今日は晴れのち曇りで少し肌寒い一日でした。
何もすることがなく、ぼーっと過ごしていたけど目の疲れとかすみがあって
パソコンに向かうのも少し辛い状態です。
どうも寒くてどんよりとした天気だと目の調子が悪くなります。
年のせいかもしれないけど、難儀なものです。
スターターの捨て種を使ってクラッカーを作りました。
レシピはこちらからお借りしました。
https://note.com/canada_umi/n/n2331597c1b00ローズマリーとタイム、黒ゴマを入れて机の片隅に少し置いていました。
ふと気付いたらパンパンに膨れている生地に気付いて急いで伸ばして焼きました。
１７０度１１分だとうちのオーブンではサクサクにならないので、１７０度１５分焼いて１５０度１０分で乾燥焼きさせています。
そうすると、サックサクのガリガリに焼けてとても美味しかったです。
実は何回も作っていて、今回は面白い写真が撮れたのでUPしてみました。
最近はバターではなくオリーブオイルを使って作っています。
半量で作っているので、
捨て種：120ｇ
小麦粉：60ｇ
オリーブオイル：20ｇ
塩：小さじ1/4
ローズマリー、タイム、黒ゴマ：お好みの量
これらを混ぜて、少し休ませた後にピケして少量のオリーブオイルを表面に塗って塩を振りかけます。
この最後の塩を忘れたときは、少し味気なかったので塩は必須のようです。
息子がとても気に入ってくれて、このクラッカーのために餌やりをしています。
サワードウで作るパンやお菓子はとても風味がよくて美味しいです。
他のお菓子も作って冷蔵庫で寝かしているので焼くのが楽しみです。
血圧：朝127/79、夕125/87
今日も高めの数値でした。
上より下の数値が高いけど、比較的倦怠感はないし目の不調くらいです。
昨日は少しランニング＋ウォーキングが出来ました。
いつもなら疲れて寝込むけど、普通に起きていられたので嬉しいです。
少しずつ動けるよう頑張ります。
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