肉まん、ニョッキ＋チキンサラダでごはん

2026年2月19日

今日も良い天気でした。
腕の神経痛は昨日よりも少し軽くなりました。
4月に働くために必要な書類をまとめて提出に行きました。
まだ4月までは時間があるのでゆっくり体を休めようと思います。

とある日の朝ごはんは肉まんでした。
蒸し器を使ってふっくら蒸して美味しくいただきました。

お昼ご飯は、ニョッキとチキンサラダでした。
ニョッキは息子が本のレシピを見て作ってくれました。
ゴルゴンゾーラチーズを使ったソースでとても美味しかったです。
チキンサラダはヤムウンセン風で味付けしています。

笠原知子

ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

タイ料理の春雨サラダです。 食欲をそそる酸味のあるピリ辛味。 セロリやパクチーの香りもよく、さっぱりといただけます。

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血圧：朝126/77、夕138/91
今日は夕方高めの数値でした。
低すぎの時期もあったけど、順調に元に戻っていてよかった…のか？
あまり高いと病院で何か言われそうなので塩分など気を付けて目標数値になるようにしたいです。

前から目の周りの痺れが気になっていたけど、同時にまぶたも腫れています。
検索するとバセドウ病など出てくるけど、首の腫れなどはないので塩分の摂りすぎか水分の摂りすぎかもしれません。
かかりつけの病院で今度甲状腺関係の検査もやってもらおうかなと検討しています。

追記※1月に受けた健康診断の血液検査結果を見たら甲状腺関係の数値は正常でした。
たるみなどではないし、原因が何かわからずモヤモヤです。