オールブラン、キンカン＆シシャモ、チャジャン麺でごはん

2025年3月28日

今日は朝から雨で午後から太陽も出て暖かくなりました。
仕事が休みだったので、スタッドレスタイヤを買いに行ったりガソリンを入れたり、あと数店舗お店を回ったりとバタバタした一日でした。
重い物を持ったりしたせいか、また膝の痛みが再発したのでこれからの動作に注意が必要です。
早いGWのような連休なので、通販の受け取りも病院の予約も今のうちに済ませようと思います。
後は、車のエアコン修理と人間ドックの予約をすればやらなければいけない事リストはなくなります。
押し入れで眠っているオリジナルグッズをまたメルカリで売るのもその一つだけど、こればかりは私のやる気と体力がいるので体調がよくなったら再開させたいです。

とある日の朝ごはんは、オールブラン＋ヨーグルトにサラダでした。
トマトがまた高くなっていて、プチトマトを小さく切って添えています。
大きなトマトもいいけど、高いのに酸っぱいだけでトマトの旨みがないので残念です。
旬ではないのもあるだろうけど、いつかまた家庭菜園で自分の作ったトマトが食べたいです。

お昼ご飯は、鶏の金柑とシシャモ＋サラダ＋豆腐、白米とみそ汁でした。
みそ汁に豆腐を入れた残りを冷ややっことして食べています。
みそ汁の出汁に昆布と鰹節を使っていて、出し殻を砂糖と醤油、白だしで味を整えてゴマを振って鶏の金柑とシシャモ＋サラダ＋豆腐、白米とみそ汁でした。みそ汁に豆腐を入れた残りを冷ややっことして食べています。みそ汁の出汁に昆布と鰹節を使っていて、出し殻を砂糖と醤油、白だしで味を整えてゴマを振ってふりかけを作っています。
いつもは捨てていたけど、息子が作った佃煮が美味しくて私も作ってみました。
味付けや水分など私好みに作ったので、私なりに美味しく出来ました。
昔は昆布が苦手であまり食べなかったけど、年を取ってから味覚は変わるもので今は美味しく食べています。

鶏のキンカンは初めて調理しました。
見た目は卵黄だけど不思議な食感でした。
他のレシピにはレバーと一緒に煮込むと書かれていて、レバーの甘辛煮のレシピで一緒に煮込むと美味しそうです。
今度またキンカンが安かったらレバーと共に作ってみたいです。

夜ご飯は、焼きそばの太麺で作ったチャジャン麺でした。
前はチュンジャン１箱を全部炒めて冷蔵庫で保存していましたが、今は作る分だけ出しています。
どちらが保存がきくかわらかないけど、一度炒めてしまうと次も早く作らねばと気持ちがあせってしまいます。
美味しいので頻繁に作ってもいいけど、飽きるのが怖いので大事に食べます。

血圧：夜138/86
夜は血圧が高めでした。
昼にインスタントラーメンを食べてしまったせいか…？
外出多めでほとんど水分を摂っていなかったせいか…？
運動不足気味でもあるので、明日は家でストレッチをしつつ水分もしっかり摂って数値が安定するよう努めます。

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