オールブラン、牛アキレス腱煮定食、牛アキレス腱カレーでごはん

2025年2月10日

今日も良い天気でした。
私は仕事が休みなのでダラダラ過ごしていました。
息子はリモートで仕事していました。
明日は二人とも休みだけど、ぶらり買い物をするかまったり過ごそうと思います。

とある日の朝ごはんは、オールブラン＋ヨーグルトにバナナとキウイをトッピングした物でした。
キウイは皮ごと食べています。
とても甘いけど、柔らかいので急いで食べないといけません。
ヨーグルトにはオリゴ糖をかけるのが定番となりました。

お昼ご飯は、牛アキレス腱の煮付けを作った時の汁でカレーを作りました。
汁を捨てるのがもったいないくらい良い出汁が出て、いつものカレーがとても美味しくなりました。
1日冷蔵庫に入れるとぷるんぷるんになるので、コラーゲンもたっぷりです。

夜ご飯は、牛アキレス腱煮の定食でした。
蒟蒻とネギを入れておでんの味付けより少し甘辛く味付けしました。
昔、実家で食べていたアキレス腱の煮物はゴリゴリと食べ応えがあってとても美味しかった記憶があります。
買ったアキレス腱は柔らかくて美味しいけど食感が残念でした。
今住んでいる所では私の望む牛アキレス腱は通販で買わないとスーパーでは売ってないと思います。
他のおかずは、レンコンの胡麻和え、豆腐、納豆、数の子わさびでした。

実家で作っていたアキレス腱煮は大量に作っていたので、お腹が空いたら勝手にお皿に入れて食べていました。
ゴリゴリの食感とぷにぷにの食感のアキレス腱がとても美味しくて懐かしく思います。
実家の母は物忘れが激しくなっているけど、レシピは覚えているでしょうか。
今年になってまだ電話していないので、時間があるときに連絡してレシピを聞いてみたいです。

血圧：朝122/78、夕133/81
朝は安定していたけど、夕方は少し高めでした。
塩分にも気を付けてこれ以上上がらないようにしたいです。

先日、顔の痺れがだいぶ気にならなくなったと書いたのですが、
今日は顔の痺れがかなり気になりました。
目の周りも痺れるのでスマホやパソコンの画面が見にくくて気持ち悪かったです。
これも一時的な物とは思うけど、もう少し我慢すればまた慣れるでしょう。