新年2日目の朝ごはん

2019年1月2日

早いものでもう2日が終わろうとしています。
1月は行く、2月は逃げる、3月は去ると言いますが
その通りですね。
1日を大事に過ごしたいものです。

さて、相変わらずお正月の料理とは程遠い食事をしています。
朝は息子の作ったパンを主食に燻製したものとカフェオレで
一日の始まりです。

うちの古いオーブンでは鉄板の上下入れ替えや
前後の入れ替えでどうにか焼き色がつくくらいです。
もう少し温度を上げて焼いてもいいかもしれません。
細い所がカリカリで美味しいのでほとんど成功といっていいかも。
きちんとクープも開いて上手に出来ていました。
昔私が作った時には量が多すぎて時間がかかってしまい、
ここまでカリッと仕上がらなかった。もう一度リベンジしたいな。

鶏手羽元は肉の重量の2％の砂糖、3％の塩をまぶして黒コショウ、
ローリエをちぎってジップロックに入れて漬け込みます。
桜チップで1時間くらい燻製させて出来上がり。
これは息子が全部やっているので私はノータッチ。
美味しい燻製が食べられるので大助かりです。

そろそろお雑煮も食べたいけど、パンもまだあるし明日は三日とろろで
ご近所さんからいただいた山芋をすりおろして食べる予定です。
食材がたくさんあるので毎日食べるものには困りません。
ありがたいことです。
出来る限り食費は使いたくないけど、キッシュが作りたくて
卵と牛乳、バターとチーズが欲しい今日この頃です。
頂いた野菜が新鮮なうちに調理したいという思いと節約の
天秤にどっちつかずで悩んでいます。
多分…買い物してしまうんだろうなぁ。
美味しいは正義！

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO
筆圧が高い私には力の入り抜きが難しい