再び：汁なし担々麺

2018年11月3日2018年11月5日

今日の覚書：
ダラダラしてました。
食べて寝てつまらない一日でした。

さて、だんだん寒くなってきて冷麺もキツクなってきました。
この夏にはまった汁なし担々麺を温かく食べたらどうかと思い
チャレンジしてみました。

麺を冷水でしめずに熱いままお皿に盛って肉みそや
たまごなどトッピングします。

汁なし担々麺のレシピは　こちらからお借りしました。

うちは辛いのが好きなので肉みそにも豆板醤を入れました。
ラー油はたっぷりの方が美味しいので大きな瓶のものを買いました。
私は担々麺が大好きなので、練りごまを使っているこのレシピで
作っています。
すりごまもたっぷり入れるとさらに美味しいです。
たれも濃厚で、麺と一緒に食べると卵かけご飯を
食べているような感じです。
卵かけご飯が大好きな私には一度で二度美味しい。

冷たい麺でも美味しかったのに、温かくして食べても美味しいとは。
肉みそは6人分のレシピなのでこれさえ作って冷凍しておけば
だいたい家に材料があるのでいつでも作れます。
いつも「ハマるほど美味しい料理が見つかるか」と、これから先が
心配になりますが、案外毎年美味しい料理を発見できてはまっています。
それから何年も作っていたりするので、レシピサイトには本当に感謝です。

おやつにおからクッキー。