パンプレート、パンケーキ、サワードウブレッド

2026年2月27日

今日は曇りのち雨で少し肌寒い一日でした。
いつも通り家のことをしてまったり過ごしました。
肩の痛み、腕の痛みは前よりも軽いけどまだ鈍痛があります。
首のリンパ腺の腫れは小さくなったり大きくなったりを繰り返しています。
耳鼻咽喉科で「膠原病かも」と言われているので、来月かかりつけの検診でも相談してみようと思います。
原因さえわかれば心構えがつくし、いろいろな症状が重なっているのも治療出来れば嬉しいです。

とある日の朝ごはんは、パンプレートでした。
定番朝ごはんです。
野菜、果物を毎日食べようとすると結構食費がかかります。
また、肉と魚などバランスよい食事をするのも食費を考えると頭を抱えます。
以前、節約のためにインスタントラーメン多めでしたがやはり年をとると血圧があがったりするのでもう頻繁には食べられません。

お昼ご飯は、パンケーキ＋サラダ、トマトシチューでした。
息子のステンレスのフライパンでパンケーキを焼く練習はまた一段と上達していました。
最初のものは火が少し弱く、二回目は少し火が強かったようです。
前回作ったムラのある焼き色出ないので後もう一息です。
これらは息子が作ってくれてとても美味しかったです。

夜は買い物ついでにバーガーキングで食べてきました。
２種注文してハーフカットしてもらい、交換しました。
もちろん、オールヘビーにして美味しくいただきました。
減塩生活といいつつ、しっかりポテトも食べています。反省…。

またとある日の休日は息子と一緒にサワードウブレッドを焼きました。
私は春よ恋ベースのスターター「ハルちゃん」、息子はライ麦粉ベースのスターター「ライちゃん」を使いました。
スターターを育てている時は、ライちゃんの方が水分少な目でもったりしていて力強く発酵している感じです。
ハルちゃんは少しゆるめで小さな泡が立っています。

左の写真は私が作ったハルちゃんで、冷蔵庫に入れている時間を少し長くしてみました。
右側は息子が作ったライちゃんで、一次発酵・二次発酵ともに常温です。
冷蔵庫に入れるとクープが入れやすくなってだいぶメリッとクープが開いてくれました。
私の目標とする形にはまだもう一歩なので、またリベンジします。
息子も、今度はクープを開かせるために冷蔵時間を長くするとまた週末リベンジするようです。

息子が始めた天然酵母のパン作りですが、私もドはまりしています。

血圧：朝113/77、夕115/80
今日は上が低め下が高めの微妙な数値でした。
少し動いたらため息が出るくらい疲れるのは嫌になります。
体力をつけて前のように動けるように頑張ります。