揚げそばがき、トマトパスタ、餃子でごはん

2026年2月13日

今日は晴れでしたが肌寒い一日でした。
後頭神経痛は軽い痛みはあるものの、だいぶ落ち着いてあとは肩と腕の神経痛が治ってくれるとだいぶ体が楽になります。
歯医者で詰め物も処置してもらって、ようやく今月の病院は終わりました。
体調を崩す原因の薬は飲んでいないので、少しずつ起きている時間も増えました。
これからもう少し体力をつけて動ける時間を長くしたいです。

とある日の夜ご飯シリーズです。

体調を崩してあまり食欲がなかった時の夜ご飯は、揚げそばがきでした。
そば粉＋水を入れて混ぜた後、火にかけてまとまったら小判型に丸めて揚げます。
お雑煮を作る時と同じ汁に浮かべて食べました。
もちっとしていてとても美味しかったです。
そば粉は蕎麦湯としいて飲みたいと買ったものだけど、蕎麦湯はお蕎麦屋さんのものが美味しいですね。
何度かそばがきを作っているので残り少なくなりました。
そば粉のガレットにも興味があるので今度作ってみようと思います。

別の日のご飯は、トマトパスタとサラダでした。
パッサータとコンソメで味を付けたソースはシンプルでとても美味しかったです。
ニンニクをたっぷり入れたら外食するよりも美味しいので節約ご飯にぴったりです。

また別の日の夜ご飯は、コングクス、餃子、ヤムウンセン風サラダ、大根スープでした。
息子が冷凍餃子をステンレスのフライパンで焼いて羽までパリッと上手に作っていました。
ステンレスのフライパンは最初の温めと油のタイミングをミスると食材がくっついてはがしにくくなります。
最近コツをつかんだようでステーキなども上手に焼いてくれます。
コングクスは茹でたそうめんに豆乳をかけるだけの超簡易バージョンで作りました。
ヤムウンセン風サラダは茹でたササミをトッピングしています。
ササミのゆで汁で大根スープを作って無駄なく使い切ることが出来ました。
これら全部息子が作ってくれて助かりました。