カンパーニュとサワードウブレッド

2026年1月16日

今日も良い天気でした。
来週から寒くなる予報ですが、このまま春になってくれないかなと期待しています。
来週からまたバタバタと忙しくなりそうなので今のうちにまったりしておきます。
倦怠感も少しずつ良くなっているのでぼちぼちまた運動を再開して体力を付けたいです。
胃薬を飲んでから体のアザはまだ消えないけど、新しいアザは出来ていないのでやっぱり強い薬は体に合わないようです。

前から欲しかったSTAUBを昨年末ようやく買いました。
煮込み用などではなく、実はパンを焼くためです。
イーストで作ったカンパーニュはぱっくりとクープが割れてとても良い感じに焼けました。
また、同じ生地で作ったバゲットはきつく巻きすぎたせいか、おび切れでした。
パン焼き熱が再燃したので、年末から年明けはパンばかり焼いていました。

昨年末からサワードウブレッドにチャレンジしています。
ライ麦粉をスターターとして育てて初めて焼いたパンは生地がだれてまとまらず、ふくらみも弱かった為チャバタのように生地を鉄板に置いてそのまま焼きました。
息子はかなりショックだったらしく、捨てる！と言っていたけど、どんな形であれ調理すれば美味しくなるので失敗しても何度でも挑戦してもらいたいです。
昔、私もパンを作っていた時はクープの開き方をこだわって何百とパンを焼いていたので、息子はまだまだ経験が少ないと思っています。
私のパンも形はどうあれ、良い材料を使っていたのでとても美味しかったです。
天然酵母に手を出すとしばらく大量に作ることになるけど、良い趣味なのでこのまま頑張ってもらいたいです。
私もサワードウブレッドに興味が出たので一緒に作ります。

血圧：朝111/66、夕123/75
今日は比較的安定していました。
安定した数値が続くよう頑張ります。