チーズタッカルビ、海老天蕎麦、煮しめでごはん

2025年1月16日

今日は曇りのち晴れで肌寒い一日でした。
外には出ず、撮りためていた写真の整理をしてイラストを描いて過ごしました。
歩くと膝に違和感を感じるので、もう少し歩くのを控えて膝の腫れが引くのを待とうと思います。
膝の上にコブのようなブヨブヨした感じのものがあるので少し気味が悪いです。
ウォーキング以外の運動を探して膝の負担を軽減させないといけません。

これは年末の写真です。
年越しそばと、海老の天ぷら、煮しめを作りました。
毎年、大きなエビを買って年末とお正月に食べるようにしています。
煮しめと黒豆は年末にたくさん作っておきます。
あまりお金をかけずに簡単に作りました。

また、とある日の晩ご飯にチーズタッカルビとメロンパンを食べました。
すごい組み合わせですが、どちらも大好物です。
意外とスーパーのお店で作られているメロンパンがずっしりして美味しくて気に入っています。

フライパン1つの簡単チーズタッカルビ by mar1sun

こちらのレシピをアレンジして作っています。
ケチャップは入れずに少し辛くなるようにしています。
モッツァレラチーズと一緒に食べると、辛いたれとからんでとても美味しいです。

そして、お正月の日のご飯です。
朝はお雑煮、煮しめ、黒豆でした。
黒豆はティファールの圧力鍋で、煮しめはフィスラーの圧力鍋で作りました。
鉄卵を入れたおかげで真っ黒な黒豆が出来て嬉しいです。

圧力鍋で♪黒豆 by さとみわ

今年も砂糖160ｇで作りました。
甘さ控えめで美味しいです。
黒豆１㎏買って、まだ余っているのでまた作ろうと思います。

そしてお昼ご飯は、キムチうどんと海老のスパイス焼き、黒豆でした。
１パック1,980円の大きなエビを買ったけど、解凍したとたん生臭くてハズレを引いてしまいました。
臭み抜きを試みてみたけど、スパイスなどの濃い味付けをしてもまだ少し残る生臭さにがっかりでした。
立派なエビだったけど、これだったらバナメイエビの方が美味しいかもしれません。
またエビは次回違うものを買ってリベンジします。

血圧：朝124/81、夕129/85
今日は少し高めだけど、低すぎない数値に少し安心しました。
今年の目標も、健康な体づくりなので引き続き気を付けたいです。
健康診断を受けていないので、今年こそは人間ドックを受けようと思います。
そのためには市の助成など調べて早めに行動しないといけません。
胃カメラと大腸カメラが出来る所を選ぶと、婦人科が受けられないなど病院選びに悩みます。