白だしひやむぎ

2019年8月15日

先日、鶏むね肉2ｋｇのうち、2枚を鶏ハムにしました。
一部作業を息子に任せたのですが、どうもレシピ通りにやらなかったようで
少々パサッてしまいました。

パサッていたといっても、言うほどではないので私は良かったのですが息子はくやしかったようでリベンジするようです。
また鶏むね肉が安かったら買って鶏ハムを作ろう。

自家製ハム by 食の王様

ローズマリーとローリエ、ブラックペッパーを追加しました。
さっぱりとした風味のあるとても美味しい鶏ハムができました。
この鶏ハムを使ってさっぱりとひやむぎが食べたかったのでトッピングに使うことにしました。

COOKPADを見ていると、ちょうど白だしとそうめんを使ったレシピがあったのでそちらをお借りしました。

冷麺風白だしそうめん by ヤマキ

ヤマキの白だしはうちが使っている白だしと同じです。
鶏チャーシューを作った時に一緒に漬けていた卵もトッピングしました。
素揚げした白ナスと、きゅうりの漬物もトッピングして具だくさんになりました。
以前作った干しきゅうりの味が薄くて牡蠣醤油と酢を追加して少し濃い目の味にしたら、かなり美味しく仕上がって大満足です。
ちょっと庭に出てプチトマトを取ってきて彩りに添えましたがやっぱり家庭菜園はいいものです。

味玉は味が良く染みていて美味しいし、なすは白だしを吸って美味しいし、とりハムも洋風の味がして味が変わって美味しいし、きゅうりの漬物は口直しにもバッチリです。
トマトは言うまでもなく甘くて美味しい。
こんな簡単なご飯でも「美味しいね」と言って食べることができました。
半分ほどとりハムを残して冷凍しているのでまた解凍して次回何か調理して食べようと思います。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO
ざらざらしたブラシは低解像度だとちょっと荒れるなぁ