ボルシチご飯

2019年5月7日

暖かくなると、たくさんの野菜が食べたくなるのはどうしてだろう？
冬の間はトマトも食べる気はしないけど、今は無性にトマトが
食べたくなる。
前に大きなステーキ肉を買った時に一部をボルシチ用に取っておいて
冷凍しておきました。
業務スーパーに真空パックされたビートルートを売っているので
いつでもボルシチを作ることができます。ありがたいことです。

ビートルートはサラダでも食べられるとのことで、少し食べてみると
甘いトウモロコシのような味がします。
この味が大好きで、いつも鍋いっぱいにボルシチを作ってしまいます。
レシピはこちらからお借りしています。

ロシア人が認めた本場家庭の味『ボルシチ』 by yonoa

だしはいつもながら白だしを使って、牛肉を圧力鍋で圧をかけます。
今回はセロリも入れたのですが、セロリの青臭さはなくていい感じに
煮込まれてとても美味しかったです。
ボルシチを食べると、肉と野菜が摂れるので栄養的に安心できます。
今回は、ランチにライ麦パンと一緒に食べました。

ライ麦パンが出来たら、チーズを買って食べたい！と
わざわざ珍しいチーズを置いているスーパーまで行って買ってきました。
普通のスライスチーズよりチーズ臭くて美味しかったです。
手前は普通のクリームチーズです。
チーズの塩分で野菜が食べられるので、ドレッシングもかけずに
そのまま食べます。ヘルシーと言えばヘルシー？
最近、お腹いっぱい炭水化物を食べるとすぐに眠くなるので
少なめにするようにしています。
前から低血糖の症状が出ていたのですが、ダイエット目的ではなくて
病的な意味で炭水化物を控えめにしています。

それでも、炭水化物は大好物なのでボルシチをたっぷり食べつつ、
パスタも食べます。

息子の作ったベーコンはやっぱり美味しい。
オリーブオイルで炒めて塩コショウだけのパスタなのに
ベーコンのいい味が出ていてこれだけでも大満足な味です。
ベーコンが残り少なくなってきたので、また燻製してもらいたいのですが
豚バラブロックが脂ばかりで肉が少ないものばかりでベーコンには
向いてなくて、なかなかいい豚バラが売っていません。
あったら即買いなのに残念です。
節約のためにお米だけでなく、パスタやパンを作るようにしていますが
料理の幅が広がってとても楽しいです。
息子が私と同じ味覚をしていてよかった。
辛いもの好きで、タイ料理や中華料理、インド料理など各国の料理も
好んで食べてくれるので作り甲斐があります。

家庭菜園でタイカレーに必要なピーマンとナスも植えたし、
またいろんな国の料理を作りたいな。
息子もライ麦パンが上手に焼けるようになったらブログを始めようかと
言っていますが…
ライ麦パンのブログにするのかな？続くのかな？
私と同じで飽きるのが早そうですが、まぁ頑張って欲しいです。

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イラストメモ
使用ソフト
イラスト：CLIP STUDIO PAINT PRO
最近は下書きなしの一発勝負。いける！