パンプレート、焼きそば、スンドゥブチゲでごはん

2026年1月27日

今日も暖かく過ごしやすい一日でした。
日の当たらない部屋は寒いけど、外はとても暑く感じました。
今週はかなり寒いという予報だったけど、うちの周りはそんなことはないようです。
最近倦怠感がひどくて横になる事が多くなっています。
朝も寝起きがいい私ですが、なかなか起きられずギリギリまで寝ています。
膝が炎症しているせいかわからないけど、まだ仕事をしていないのでゆっくり休んでおきます。

とある日の朝ごはんは、サワードウブレッド、スクランブルエッグ、サラダ、リンゴ、キウイ、パイナップルジュースでした。
パイナップルが痛みかけていたので、ブレンダーでジュースを作りました。
これがとても美味しくて、不幸中の幸いでした。

お昼ご飯は、焼きそばでした。
お肉の代わりにちくわを使って、キャベツ、セロリを入れて食物繊維も追加しています。
火を通したセロリも好物なので何かとセロリをを忍ばせています。

夜ご飯は、一人だったので簡単にスンドゥブチゲを作りました。
一人だったらご飯を作るのが面倒なのです。
昔はインスタントラーメンを食べていたけど、減塩のために控えています。
もし、しばらく一人で料理を作るのであればこうやってブログや動画にして作品にするなどしないと続かないかもしれません。
息子といつまで一緒にご飯を食べるのかわからないけど、もし結婚したら出戻ってくる可能性大なのでいつでも料理できるようにしておきたいです。

とある日のお出かけごはんです。
初めて入る中華料理店で、担々麺、レバニラ定食、餃子を注文しました。
担々麺はゴマが効いていて美味しかったです。
レバニラは野菜のシャキシャキ加減が最高で、餃子はとても大きくて食べ応え抜群！
どちらもとても美味しかったです。

お出かけの目的が、無印良品のアイスクリームと鮭皮チップスを買うことでした。
うちの近くでは、冷凍食品を取り扱っていなくて、さらに鮭皮チップスは大型店舗しか取り扱っていないとのことでした。
車で大き目の無印良品まで行って無事ゲットできました。
かなりミントの強いチョコミントアイスクリームがあると聞いて買ってみたら、スーパーのものより落ち着いた感じでがっかり…
…と思ったら、実はさらにチョコミントクールというものがあったと知って、公式HPを見てみるとやっぱりうちの近くでは売っておらず、車を使ってまた買いに行こうと思います。
チョコミントアイスは、ミント感が薄いけど生のミントの味がしてとてもスッキリとした甘さでした。
一緒にライム発酵のチョコレートアイスを買ったけど、想像していたより濃厚さもなく普通のチョコアイスでした。
普通のアイスよりも少しお高めなこともあってチョコアイスだけはちょっと残念でした。

また、別の日の休みにサーティワンでドバイスタイルチョコレートと、マジカルミントナイトを注文しました。
ダブルカップだとカントリーマアムが付いてくるキャンペーンで、写真には撮っていないけど美味しくいただきました。
私はドバイスタイルチョコレートだったけど、甘すぎるのとピスタチオの脂っぽさ？香料？があまり得意ではなく、息子に協力してもらいながら完食しました。
息子はマジカルミントナイトで本人は好きな味と喜んでいました。
私は甘党と思っていたけど、コーヒーなどと一緒でなければ無理なことに気付きました。
とりあえずチョコミントクールを探しに行く旅に出たいです。

血圧：朝104/67、夕117/70
今日は驚くほど低い数値でした。
なるほど、これは起きられないはずだと納得です。
とにかく倦怠感が酷い。
買い物に行くのも帰ってきてダウンして横になる始末。
仕事が始まったら倒れる自信があるので、どうにか体力をつけて動けるようになりたいです。
これは運動とかの問題ではないのかわからないけど、また検診で主治医と相談してみようと思います。