缶詰と余りものでご飯

2019年11月8日2020年1月20日

低気圧は解消されたけど、肩こりだけは解消されません…
肩にカイロをあてて肩を回したりして過ごしています。
さて、パントリーを見ると賞味期限の過ぎた缶詰がありました。
もったいないので缶詰を中心におかずを作りました。

サバの味噌煮は冷凍してあったサツマイモの葉と一緒に炒めて溶き卵を入れて焼きました。
味付けなしで一品出来るのでとても簡単でした。
サンマの缶詰はそのままご飯に乗せて、山椒をかけて食べました。
たまにはこんなご飯もいいかな。
そして、鶏むね肉で鶏ハムを作った時のあまりの皮を使っておかずを一品作りました。
砂糖、オイスターソース、醤油で味付けすればおつまみにもよさげなおかずになります。
先日作った煮物で残った里芋とれんこん人参を使って豚汁も作って美味しい夕食が出来ました。
また非常食として缶詰を買っておかねば。

毎日1個はデザートとして果物を食べます。
今はグレープフルーツにはまっています。
息子と一緒にどれだけ綺麗に食べられるか毎回競争しています。